吃豆腐的好處
我們都知道豆腐的含鈣量特別高，而且含有多種微量元素以及不好不飽和脂肪酸和礦物質，常吃豆腐能夠補鈣，同時也能提高身體免疫力。今天我們來做幾道簡單又家常的豆腐，做法能夠補鈣的同時還能夠滿足我們的口腹之慾和營養要求。
咱們先來做一個簡單又家常的小白菜燉豆腐。小白菜的營養價值是特別高的，而且也含有豐富的鈣質和豆腐配在一起，能起到雙重補鈣的效果，而且小白菜裏面加入了豆腐的味道，讓小白菜吃起來更香濃，即使是不放肉也吃得特別香。做法也是特別簡單的，把小白菜清洗乾淨切成大小合適的塊兒，如果小白菜老的話可以切小一點。鍋裏面燒點清水放上一點鹽倒上幾滴油，水開之後把小白菜放進去燙30秒，撈出來以後用涼水沖洗一下，攥幹水分。
鍋裏面燒熱油，下葱花，薑片爆香，然後把小白菜倒進去，翻炒均勻，加入適量的鹽讓小白菜蒸豆腐好吃的祕訣就在於湯汁。拿一個大碗，放上一勺麪粉，加入適量清水攪拌均勻。把麪漿倒進鍋裏，然後把豆腐整塊的放進去，不用切，直接用鏟子在裏面紮成小塊，這樣沒有經過刀切的豆腐燉出來也是特別好吃的。這個菜不用加其他調味料，只要適量放上一點鹽就可以。可以燉的時間稍微長10左右湯汁粘稠，再出鍋吃起來特別滑溜。
肉末豆腐也是特別好吃的，肉末裏面的營養成分和豆腐完美的結合，能給身體補充營養提高抵抗力。買一塊新鮮的五花肉回來，剁成肉末，切點葱末薑末。鍋裏面油燒熱以後，把葱末薑末下進去，如果喜歡吃辣的也可以放上一點辣椒。肉末炒出油脂金黃變色之後，把豆腐整塊放進去，用鏟子在裏面鏟碎，然後撒上鹽，適量味極鮮，不停的翻炒，直到豆腐完全變色，然後再加入適量的湯煮開之後燉3~5分鐘，淋上水澱粉就能出鍋了。
