主食材:豆腐一塊,肉餡,蝦乾。配料:香菇,魚膠。步驟1: 肉餡中加鹽、魚膠、生粉拌勻 步驟2: 豆腐改刀 步驟3: 表面挖一個坑 步驟4: 釀入肉餡 步驟5: 刷少許蛋液 步驟6: 鍋內入油 步驟7: 煎制豆腐 步驟8: 蝦乾焯水 步驟9: 入葱薑蒜爆香,北菇、彩椒、柱候醬、東古一品鮮翻炒 步驟10: 入水、東古耗油、糖、雞粉熬煮 步驟11: 入煎好的豆腐,勾芡即可