主食材:白蘿蔔1根。
配料:鹽1勺,小葱2顆,小米辣6個,老薑3片,大蒜2瓣,雞精0.5毫升,醬油2.5毫升,醋4毫升,油潑辣子1勺,白糖1.25毫升。
步驟1:備好原材料:白蘿蔔1根;白蘿蔔要挑選嫩一點的,太老的口感不好
步驟2:白蘿蔔洗淨後,去皮;削下來的皮不要扔掉,做泡蘿蔔皮很好吃
步驟3:白蘿蔔切絲後,調入適量鹽,抓勻,醃製出水分
醃製白蘿蔔絲的同時,小葱、小米辣、老薑、大蒜備好
步驟5:老薑、大蒜、小米辣洗淨,剁碎,調入適量鹽、雞精
步驟6:調料碗裏調入適量醬油、醋、油潑辣子、白糖、涼白開
步驟7:攪拌均勻,靜置20分鐘
步驟8:白蘿蔔絲擠幹水分,再用涼白開過一遍水,撒上香葱,淋入調料
步驟9:拌勻即可食用