配料:亞麻籽油適量,花椒適量,香葱適量,鹽1克,生抽10克,醋15克,五香粉1克。
步驟1:白蘿蔔切成均勻的細絲。粗細比火柴棒稍微粗一點。
步驟2:加鹽拌均勻,醃製十分鐘。
步驟3:醃製十分鐘後會出湯汁。
用布包着把湯汁擠出來。
步驟5:擠掉水分後都散加入約10克的油拌均勻。
步驟6:用油拌均勻後再加五香粉和少許的鹽拌均勻
步驟7:兩份兒的粘米粉,一份兒的玉米麪。
步驟8:把麪粉拌均勻。是每個羅卜絲上都均勻的沾滿面粉。也不要有多餘的粉。
步驟9:涼水上鍋,水開後蒸四分鐘。
步驟10:鍋裏放亞麻籽油,小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替。
步驟11:花椒炒香後撈出,倒入香葱碎炒香。
步驟12:倒一點兒醬油炒香。涼涼後放醋成為料汁
步驟13:蘿蔔絲兒涼涼裝盤,淋上料汁兒。再淋上一點辣椒油就可以了。