主食材:土豆2個,紫甘藍半個。配料:鹽3克,味精3克,糖1勺,醋2勺,香葱1顆,大蒜2個,辣椒油1勺。步驟1: 洗淨的土豆用刨絲器,刨絲。沒有用刀切絲 步驟2: 放入盆中清洗多餘澱粉,瀝乾水分備用 步驟3: 碗中加入大蒜粒一勺,糖兩勺、味精3克鹽2克生抽二勺香醋 步驟4: 加入葱花,攪拌均勻化開料汁 步驟5: 將紫甘藍切絲 步驟6: 油熱後講土豆絲下鍋炸 步驟7: 小火慢炸 步驟8: 炸致金黃酥脆撈出控油放入盆中 步驟9: 放入紫甘藍 步驟10: 放入調好的醬汁用顛盆方法攪拌均勻