主食材：雞蛋3個。
配料：胡麻油適量，剁椒2湯勺，郫縣豆瓣醬1小勺，白糖10克，生抽15克，老抽15克，香醋25克，料酒10克，澱粉5克，蒜末適量，葱花適量。
步驟1:
先來調魚香汁：碗中放入白糖10克、生抽15克、老抽5克、香醋25克、料酒10克、澱粉5克，充分攪勻；
步驟2:
準備好適量蒜末、葱花、1小勺郫縣豆瓣醬、2湯勺剁椒；
步驟3:
將煎鍋燒熱後倒入少許胡麻油，打入雞蛋，小火煎至兩面焦黃，盛出備用；
步驟4:
炒鍋燒熱後倒入適量胡麻油，轉小火，放入郫縣豆瓣醬、剁椒、蒜末炒出香味；
步驟5:
放入煎好的雞蛋，淋上魚香汁，轉中火略微煮一下；
步驟6:
出鍋前撒上葱花即可享用。“亞麻公社胡麻油，植物油中的腦白金”
