主食材：雞蛋2個，麪條1把。配料：大蒜2瓣，辣椒2個，油麥菜5片。步驟1: 將菜葉清洗乾淨，而大蒜和小米辣切碎；沒有綠色蔬菜也可以不放； 步驟2: 熱鍋熱油，磕入雞蛋，煎至兩面金黃後，控油出鍋，裝盤備用； 步驟3: 就着鍋內餘油，將蒜末和辣椒末放入鍋中，煸炒出香味，然後調入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖攪拌均勻後，倒入1碗清水； 步驟4: 緊接着，放入掛麪和雞蛋，大火燒開後，蓋上鍋蓋中火燜煮； 步驟5: 煮大概3分鐘後，放入油麥菜段，煮至斷生即可裝盤出鍋；
