主食材：豬裏脊300克。
配料：料酒10克，蠔油15克，生抽20克，葱薑蒜適量，郫縣豆瓣辣椒麪，辣椒圈適量，小葱花適量，玉米澱粉適量，黑胡椒粉適量。
步驟1:
豬裏脊裹一層玉米澱粉
步驟3:
用擀麪杖不停的敲打，如果感覺有點黏，再來一點幹澱粉繼續錘，錘成超級薄的肉片
步驟4:
燒一鍋水，放入葱姜、料酒
步驟5:
下入肉片，最好是分開下，防止粘一起
步驟6:
煮好的肉片看起來非常薄，又超鮮嫩的樣子就可以了
步驟7:
另外起鍋，先炒香葱薑蒜，然後放入豆瓣醬翻炒出紅油
步驟8:
倒入開水，加入生抽、蠔油、黑胡椒粉
步驟9:
再把葱薑蒜撈出來不要，下入肉片，煮一分鐘左右就可以了
步驟10:
最後撒上一勺辣椒麪、辣椒圈和小葱花，澆上熱油，鮮嫩無比的水煮肉片就做好了
