主食材:萵筍適量,豬肉適量,西紅柿適量。配料:鹽適量,料酒適量,蛋清1個,澱粉適量,水適量,鍋巴1個,蒜片適量,薑片適量,白糖適量,醋適量,勾芡適量,葱花適量。步驟1: 萵筍切片,肉切片,肉片加入鹽,料酒,蛋清,澱粉,水攪拌均勻。 步驟2: 西紅柿切塊,鍋中加油,炸鍋巴,炸至金黃撈出,肉片,青筍過油。 步驟3: 留底油加入蒜片,薑片,番茄,肉片,萵筍翻炒,加鹽,白糖,醋,勾芡,裝盤,撒葱花。