食材:鯽魚、蝦皮、油、葱、姜、蒜、鹽、香菜步驟:1、鯽魚提前清洗好備用。鍋中放少許油煎一下,兩面都煎至金黃即可。2、放入葱、姜、蒜爆香,放入蝦皮,翻炒均勻後放熱水,改大火煮20分鐘。3、最後放入適量鹽、香菜即可出鍋。