主食材:千張皮200克。配料:薑末5克,葱花3克,鹽少許,辣椒醬10克,生抽5克,香油少許。步驟1: 千張洗淨後放入鍋中煮沸,撈出放入涼開水中浸泡一會兒 步驟2: 起鍋熱油,放入薑末爆香,加入辣椒醬炒香 步驟3: 加入少許清水煮沸,調入鹽和胡椒粉拌勻,淋入生抽拌勻,淋入少許澱粉水勾芡 步驟4: 撈出千張瀝水後裝入盤中,把芡汁澆在上面,撒上葱花、淋入香油即可