糯米酸湯是白酸湯,西紅柿酸湯是紅酸湯。儘管它們的所製作的配料口感不一樣,但是它們有一個共同點就是都要用到酸湯原湯來起湯。酸湯原湯是是發酵而成,紅湯白湯口感都來源於此,一般酸湯原湯用罈子裝好隔絕空氣,用了多少就要用煮飯的米湯來添加,如果沾了一點油葷的東西這罈子的酸湯就毀了。
1、苗家女子婚嫁以後,都會用自家的酸湯原湯另起一罈酸湯原湯,然後經營這壇酸湯幾十年。
2、所以如果沒有認識的人給你提供這種酸湯原湯,做出來的酸湯味道就不好。
3、在超市買的那種應該是其他材料勾兑出來的,味道不行。
糯米酸湯是白酸湯,西紅柿酸湯是紅酸湯。儘管它們的所製作的配料口感不一樣,但是它們有一個共同點就是都要用到酸湯原湯來起湯。酸湯原湯是是發酵而成,紅湯白湯口感都來源於此,一般酸湯原湯用罈子裝好隔絕空氣,用了多少就要用煮飯的米湯來添加,如果沾了一點油葷的東西這罈子的酸湯就毀了。
1、苗家女子婚嫁以後,都會用自家的酸湯原湯另起一罈酸湯原湯,然後經營這壇酸湯幾十年。
2、所以如果沒有認識的人給你提供這種酸湯原湯,做出來的酸湯味道就不好。
3、在超市買的那種應該是其他材料勾兑出來的,味道不行。