金絲棗和紅棗首先是個頭上的不同，金絲棗個頭小，圓潤肉厚實。紅棗個頭比金絲棗大，有的乾癟肉少；其次是甜度的不同，金絲棗的甜度比紅棗要高很多；最後是分佈地區的不同，金絲棗分佈於中寧縣，是中寧縣的特產。而大棗的產地遍及全國各地，而且種類繁多。
金絲棗是紅棗的一種，以其優異的品質和豐富的營養聞名於世。掰開半乾的紅棗，可清晰地看到粘連果肉的縷縷金黃色糖絲，拉伸延長二三寸而不斷，故名“金絲小棗”。
紅棗成熟後就變成了紅色。常曬乾製成棗幹。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之説。
