鹹鴨蛋可以蒸着吃嗎的答案是：可以
鹹鴨蛋是可以直接蒸熟吃的。蒸鹹鴨蛋是一種很好的加熱方式，蒸的話比較高温，可以更好得殺死細菌，煮還沒有那麼高温。蒸汽的温度大於開水的温度。而且，蒸鹹鴨蛋口感更好，也不會因水煮，尤其是煮破皮後引起的營養和口感損失。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
1、將鹹鴨蛋洗去外面包裹的泥。洗的時候，不要太用力，以免把鴨蛋洗破了。
2、煮飯的時候將鹹鴨蛋放入電飯鍋裏蒸，這樣—舉兩得，省時間也省電。
3、將蒸好的鹹鴨蛋用涼水衝一下，便於等下切開。
4、將鹹鴨蛋切開即可食用，油油的蛋黃好誘人。
1、取生鹹鴨蛋放在盤中。
2、用水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去。
3、洗鍋，點火，在鍋中加入涼水。水量要能淹沒鴨蛋。煮鹹蛋最好用冷水煮，不然容易破。
4、把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。
5、等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，
6、在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。
7、等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，放入盤中，剝去外殼後即可食用。
第一、鹹鴨蛋潤膚降火的功效，中醫認為鹹鴨蛋性質是寒涼的，所以它能夠起到滋陰降火、除熱潤膚的功效。
第二、鹹鴨蛋具有滋陰清肺的功效，因為鹹鴨蛋的性質是甘、寒的，所以它有滋陰潤肺的功效，尤其是適合病後體虛、咽喉幹痛的患者。
第三、鹹鴨蛋有平肝明目的作用，由於鹹鴨蛋的蛋黃成分中含有豐富的維生素a和胡蘿蔔素，這兩種營養成分都有助於肝臟功能的發揮，另外鹹鴨蛋還有預防貧血的作用，因為鹹鴨蛋中含有豐富的礦物質，其中的鈣質和鐵質含量尤其豐富，所以有預防貧血的作用。
