橄欖菜是梅菜嗎的答案是：不是
梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統名菜，屬於醃製食品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統特產，是客家飲食文化的重要組成部分之一。
梅菜又名富貴菜，有着一千多年種植歷史的梅菜，梅菜曾被歷代皇朝列為宮廷貢品而被稱為“惠州貢菜”。有古詩描述稱：“苧蘿西子十里綠，惠州梅菜一枝花”，而惠州被國務院授予“中國梅菜之鄉”的稱號。
橄欖菜（kale borecole）是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。
橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
1、梅菜扣肉
梅菜可以做成梅菜扣肉，相信很多人都應該吃過梅菜扣肉，這是一道非常有名的菜餚。不僅味道非常好，而且營養價值也不低，在平時可以將梅菜和扣肉放在一起，做成梅菜扣肉進行享用，確實是非常美味的一種享受。梅菜扣肉的做法相對來説是比較繁瑣的，需要掌握一定的工藝，主要是靠梅菜和扣肉，然後加入少量的輔料進行燉。
2、梅菜大餅
梅菜還可以做成梅菜大餅，把梅菜做成梅菜大餅來吃的話也是比較美味的。首先要準備好適量的梅菜和適量的麪粉，先把麪粉調和均勻以後將梅菜加入進去，然後把它捏成一個一個餅狀，放到鍋裏面把它煎熟，在煎的過程中要加入一些調味料，這樣的話可以增加它的香味，比如少量的食用鹽和少量的味精，以及少量的植物油，這些調味料都是不可以少的。煎好的梅菜大餅是非常美味鮮香的。
3、梅菜排骨
梅菜還可以跟排骨一起做成梅菜排骨，這道菜也是比較有名的，而且口味也是非常有特色的。首先要準備好適量的新鮮排骨以及適量的優質梅菜，將兩者全部洗乾淨以後，放入鍋裏面加入水，進行清燉，燉好以後再加入少量的植物油和少量的味精即可。梅菜排骨的味道是非常鮮美的，而且營養價值也很高。
