怎麼吃皮蛋:食材:青尖椒20克、紅尖椒20克、皮蛋4個、肉末200克、食鹽1勺、醋1勺、生抽1湯匙、白糖1勺尖椒肉末炒皮蛋的做法:1、皮蛋去殼,切成4瓣;2、青尖椒切塊,紅尖椒切塊;3、鍋中倒入適量油,再倒入肉末炒至變色,倒入生抽少許翻炒2分鐘,盛出;4、鍋中倒油,倒入青尖椒、紅尖椒炒至7成熟,再倒入皮蛋和炒好的肉末一起炒;5、最後,放入鹽和醋調味,加1勺白糖炒勻後盛出。小貼士:皮蛋在做之前可以放入鍋中燒水煮一下,再炒,這樣皮蛋的鹼味沒有那麼重,口感也會更好。