腐乳炒空心菜的做法食材:空心菜500克、大蒜2瓣、腐乳1/3塊、食用油3克、雞精1克豆腐乳空心菜的做法1、空心菜從尾部掐斷,掐好的空心菜尾部洗淨瀝乾;2、腐乳放入碗中,加入適量清水,壓碎攪勻;3、鍋中倒食用油,油温燒至5成熱,下入蒜末爆香,倒入腐乳汁煮沸,再下空心菜翻炒至變軟;4、調入雞精翻炒均勻即可。小貼士:空心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益。