湖南四大名茶為安化黑茶、古丈毛尖、君山銀針、安化松針。安化黑茶產於湖南安化，屬於黑茶類，古丈毛尖產於湖南武陵山區古丈縣，屬於綠茶類，君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，屬黃茶類，安化松針產於湖南省安化縣，屬於綠茶類。
茶文化：意為飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶藝等。茶文化起源地為中國。中國茶文化有4700多年了。直到現在，漢族還有民以茶代禮的風俗。
中國茶道的發展過程：1、煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮。2、點茶，鬥茶：中國鬥茶始於唐而盛於宋,隨着貢茶的興起應運而生。3、泡茶：元代人已開始普遍使用茶葉或茶末煎煮飲茶,這種飲茶方式一直沿用至今。
