海蔘和豆腐吃多少合適的答案是：200克左右
海蔘和豆腐一天吃200克左右就可以，海蔘和豆腐都是高蛋白食品，過量食用很造成身體負擔。
海蔘體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海蔘活性物質的藥理活性十分廣泛。
1、葡萄；
葡萄本身的營養價值非常高，而且適當吃一些葡萄的話在幫助健脾和胃方面效果也比較明顯，而海蔘則有比較強的修復再生功能，讓受損腸胃得到修復，但是，如果這二者一起服用的話，不僅無法達到修復效果，還會讓腸胃因此受到損害呢。
2、醋；海蔘在幫助補腎、養血等等方面效果都比較好，但是，如果你在做海蔘的時候放了醋的話，就會讓營養價值受到很大的影響，兩者一起吃的話會讓膠原蛋白凝聚甚至出現緊縮情況，這樣勢必不利於營養吸收，所以，二者切不可搭配服用。
3、甘草酸；它是甘草裏面的一種比較重要的活性成分，而且，也是不錯的食物添加劑，在煮海鮮的時候加上一點就能夠起到不錯的調味效果，但是，如果在做海蔘的時候加入甘草酸的話，就會讓它的膠原蛋白結構發行變化，不僅會影響到口味，還會讓愛美女性服用以後皮膚變得更差。
4、青果；青果又被稱為是橄欖，它可以幫助解決咽喉腫痛、魚蟹中毒、咳嗽等等多個方面問題，但是，它卻不能夠跟海蔘一起吃，因為在海蔘當中含有的蛋白質和鈣質的營養成分跟青果裏面的成分結合在一起很容易出現凝固情況，從而導致消化吸收比較難，甚至還會出現腹痛或者嘔吐等等問題。
5、山楂；山楂可以幫助解決很多方面問題，但是，如果跟海蔘搭配在一起來服用的話就會讓海蔘裏面的膠原蛋白被破壞，除此以外，二者搭配服用還會導致腹痛或者嘔吐等等眾多問題出現，故，這二者切不可搭配在一起服用。
海蔘高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%，其它種類多在80%左右；梅花參脂肪含量最高達3.7%，其它種類多在1%以下；刺蔘糖類含量最高達13.2%，其它種類均在3%以下。蛋白質是生命活動的物質基礎，也是構成人體的主要物質；脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。
海蔘體內富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高於其它元素。鐵和鋅是人體需要量最多的微量元素，鐵是參與構成血紅蛋白的主要組分。鋅是200多種含鋅酶的組成成分，在核酸和蛋白質代謝中有着重要的作用，尤其與腦及智力的發育有着密切的關係。
