豬手好吃的做法有：紅燒豬手、醬豬手、滷豬手、燉豬手、香辣豬手、蓮藕燉豬手、孜然豬手、黃豆燉豬手等。豬手又叫豬腳、豬蹄，營養價值很高。豬手中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養成分，味道可口。下面就為大家介紹幾種豬手的做法。
黃豆燉豬手的做法步驟：
1、將豬手從中間切開，再用頂刀斬成塊，每個豬手可以斬成4塊左右。
2、鍋中加入清水，黃豆放入鍋中，轉大火燒開後，煮透備用。葱和姜都切成片備用。
3、鍋中加入清水，放入斬好的豬蹄焯水，待大火燒開，撇去浮沫，放入漏勺控水備用。
4、鍋內下入15克油，大火燒至7成熱，即有表面有明顯青煙上升，下入姜、葱、香葉進行爆香。
5、爆香後，放入焯好的豬蹄，轉大火翻炒幾下。
6、開始放調料，料酒20克，2000克清水，再依次放入煮好的黃豆、鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉，大火燒開。
7、大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火燉30分鐘，就可以出鍋了。
紅燒豬手的做法步驟：
1、豬手切塊洗淨，準備姜4-5片、香葉一片、八角一個、花椒20粒、桂皮一小段、沙仁、草豆蔻各一顆。
2、洗淨的豬手冷水下鍋、同時放入2-3片姜和幾粒花椒，開火焯水，水燒開打開鍋蓋翻滾2-3分鐘撈出瀝乾.
3、不粘鍋加入稍多的油，油温中等時，倒入豬手，由於豬皮在油裏會炸，記得蓋着鍋蓋先不要翻動，等一面與油充分接觸再翻到另一面。
4、煸炒至絕大部分看起來焦黃，關火，等鍋內動靜變小，打開鍋蓋，用筷子翻動，保證皮多的一面朝下，繼續蓋鍋蓋開火煸1-2分鐘.
5、沿鍋邊倒入適量老抽，老抽與鍋內的油接觸5秒鐘，加入半杯開水，蓋好鍋蓋，保證鍋內劇烈翻動2分鐘左右。
6、在鍋內加入剩餘的薑片、一滿勺糖、一勺尖鹽，加開水沒過食材。
7、水開後加入剩餘的花椒、八角、香葉、桂皮等複合調料，轉小火蓋鍋蓋燉1個半小時左右。
8、大火收汁，加入5勺糖，收汁完成即可出鍋裝盤。
蓮藕燉豬手的做法步驟：
1、豬蹄洗淨冷水下鍋，加薑片葱料酒焯水。焯水後的豬蹄洗去浮末，直接放在。
2、蓮藕去皮，切成滾刀塊。
3、電壓力鍋中加入蓮藕塊，一根葱，兩片姜，一勺料酒，加入沒過豬手的水，啟動壓力鍋肉類健，燉2小時。
4、開鍋後將，加鹽調味，可以淋一點點生抽調整口感。
