1、相傳混沌初開的時候，有個人頭蛇身的女媧氏，她便是人類的鼻祖。女媧氏神通廣大，曾煉採石補天，使氣候逐漸温和。世界那麼大，只她一人生活，實在太孤獨了。
2、於是便異想天開的憑着靈巧的雙手，比着自己的大致模樣，用黃泥捏造了許多泥人。泥人晾乾之後，她吹一口法氣，泥人便活動起來，會走路，能説話。她便把造的泥人當成自己的`子孫養起來，逐漸形成了個大氏族，男女老少都有，看着挺開心的。
3、女媧氏不怕子孫多，天天捏泥人，從春捏到夏，從夏捏到秋。可是到了冬天，氣候寒冷，泥土結凍泥人的耳朵最容易凍掉。一個人沒有耳朵，不僅聽不着聲音，而且也實在難看呀。這該如何是好？女媧氏想啊想啊，到底給想出了一條好辦法。她用面捏成個耳套子，套在耳朵上，耳朵再不會凍掉了。耳朵長結實了，耳套子拿掉仍了怪可惜，便放在鍋裏煮熟吃。後來人們又再耳套子裏包進陷子，即成了今天的餃子。原來只是冬至那天吃餃子，自餃子成了美味的食品之後，便隨時想吃隨時包了。
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