紫菜最好泡一下。在烹飪之前，最好把買回來的紫菜浸泡一下，反覆泡水三次左右即可，大概十分鐘左右，因為市面上的大多數紫菜都是直接加工出售的，上面有許多細沙和灰塵等物質，經過浸泡可以去除這些雜質，而且浸泡後的紫菜比較軟，後期烹飪會更加入味，吃起來更加鮮美。紫菜，是一種藻類植物，主要分佈在沿海地區，是中國海洋農業和出口創匯的主導品種之一，紫菜是人們在生活中經常食用的一種食材，裏面還有許多人體所需的營養物質，營養價值高，對人體健康十分有益，大多數紫菜都是乾製的，這樣方便運輸和保存。
