大部分的回族人都信奉的是伊斯蘭教，伊斯蘭教的經典《古蘭經》中指出，豬是一種非常骯髒的生物，而且非常醜陋，性格非常的懶惰貪婪。所以伊斯蘭的教徒們非常討厭豬這種生物，所以他們不吃豬肉。
事實上，不吃豬肉並不是穆斯林的專利，也不是《古蘭經》首倡禁止。往上追溯五千多年，綜觀各宗教及文化，人類為何普遍厭豬、禁豬呢？
一、貌醜、怪異，性貪婪、愚笨。世界各民族語言在形容人貌醜、懶散、愚笨等方面都用“豬”字形容。就連我們周圍的有些人，在説某個人太笨的時候，也都開玩笑似的説“某某人太豬了。”
二、喜污穢。其生活區域骯髒不堪，食用的飼料也是污穢的，難與食草類動物相比。
三、性惡無常。俗話説：“虎毒不食子”，但豬一旦餓極連所聲豬崽也照食不誤。一般動物，即便小鳥也會與飼養它的人建立某種感情，義犬救主等動物助人的故事廣為人知，但豬卻有時連飼養它的人的嬰孩也有拱死吃掉的現象，其性較之虎狼有過之而不及。
