銀耳可以泡一夜嗎

1、銀耳不可以泡一夜。

2、泡發銀耳不要超過四小時，銀耳浸泡宜用60℃左右的温水浸泡，將銀耳根部朝上放在碗裏，加入沒過銀耳的清水。

3、銀耳是最容易被菌類污染的食物，發泡時間一般不能超過4小時。專家提醒，用剪刀把泡發的銀耳剪碎，煮的過程中更容易出膠。

雖然“發好的銀耳隔夜後不宜食用”的説法並不正確，但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟後再食用。