可以。炸油條的主要材料就是有面粉、酵母、食用鹼等，輔料有水、糖、鹽等。食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麪條、麪包、饅頭等。油條雖然美味，但老年人不適合早餐吃油條：老年人由於生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收差，不宜吃油膩及難消化的食品。加上油炸食品會破壞原有的營養物質，而且經過高温油炸會容易產生毒害物質，影響老人身體健康。
