1、烤肉：烤箱做出來的烤肉酥脆不油膩，且遠遠的就能聞到香味。烤肉的方法其實很簡單，烘焙小白可以先嚐試做烤肉，只是不同的肉類用什麼樣的佐料醃製，烤箱預熱和烘烤的時間和温度都是不同的，需要提前做好功課，熟能生巧。
2、烤糕點：烘焙糕點最好由簡到難的選擇性做，循序漸進，成功率高，成就感也會更強。建議先從曲奇餅乾或蛋撻開始，然後是戚風蛋糕或是古早蛋糕，最後再挑戰麪包。因為麪包涉及到揉麪、發酵和整形，考驗的技術更高。所有的糕點烘焙之前都需要預熱，具體温度可以查閲食譜。
3、發酵：上面説到做麪包需要發酵，發酵的時間較長，對温度的要求也很高，如果是冬天，發酵就是一件更棘手的事情了。這時候烤箱的這個功能就派上用場了。放一小杯水在烤箱內，選擇最低温度檔，或者選擇烤箱的發酵功能，就可以發酵了。
4、烤堅果：不同的堅果，烘烤的時間和温度也不同，經驗告訴我烤花生米需要的時間最長。烤好的堅果需要冷卻一會兒，烤箱烘烤過的吃起來會更脆。如果家裏的堅果因為不正確的保存方法出現變潮的情況，用烤箱進行烘烤就可以恢復香脆。
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