1、一會來説，炸雞翅的時間都不用太長，基本上大火炸5-6分鐘左右就可以了，之後等油夠熱之後再回炸一次，就能炸出外酥裏嫩的效果。2、在炸雞翅之前，首先要將雞翅清洗乾淨，在其表面斜着劃上幾刀，用鹽、料酒等材料醃製一段時間，醃製好之後再放到雞蛋液、慄米粉中滾一下，就可以放到油鍋裏面去炸了，基本上炸的時間不用太長，等兩面金黃就能撈出來了。3、掌握好正確的油炸時間非常關鍵，否則很容易導致食物炸糊炸焦。
