1、香醋顏色是棕紅或者褐色，而白醋顏色是透明、澄清；2、香醋需經過二十幾道工序才能完成，而白醋若以含糖質原料釀醋，只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個階段；3、香醋主料為糯米、小麥、大麥和碗豆，白醋主料為水、大米、食用酒精、食用鹽。
香醋和白醋的區別
香醋：微甜怕熱多涼拌
香醋，更突出的應該是其香味，味道微甜，它是由糯米作為主要原料釀造而成的，其特點有酸而不澀，香味濃郁，香醋多用於涼拌菜餚。
白醋：無色做湯更提鮮
白醋，顏色很淡甚至沒有顏色的醋，它主要的用途就是給菜品增味，而且只是增加酸味，很適合做一些對菜品顏色影響不大的菜餚，比如醋溜土豆絲，酸辣土豆絲等；而且對於食物的預處理也有很大的作用，比如清水中滴入幾滴白醋把切好的茄子或者藕片放進去可以防止茄子發黑，最近很火的電飯鍋蛋糕，在蛋液裏滴入幾滴白醋可以去腥，或者清洗肥腸的時候加白醋去除異味，還不會改變食物的顏色。用來做湯也是非常的好，比如燒排骨湯或者大骨湯的時候滴入幾滴白醋，不但能促進肉質的軟爛不塞牙，還可以是使鈣，磷等營養元素溶解在湯中，增加湯的鮮味和營養。
白醋和香醋有什麼區別
白醋和香醋有什麼區別
白醋和香醋有什麼區別，醋是一種怪味的食材，經常被作為調味料。針對山西省等地的盆友而言，發脾氣才算是日常飲食之中不可或缺的。例如在吃麪條的情況下，就需要放一些醋進來，乃至有的情況下吃大米飯，也會配搭一些醋，下面瞭解白醋和香醋有什麼區別。
白醋和香醋有什麼區別1白米醋和米醋的差別關鍵反映在製做原材料、視覺效果、釀製加工工藝三個層面。
實際差別以下：
1、從視覺效果上來講，二者色調不一樣，米醋一般展現為棗紅或是深褐色，而白米醋則展現為全透明、迴應的液體。
2、從製做原材料而言，米醋關鍵以含澱粉類的穀物為主要材料，穀糠、稻皮等為輔材，歷經發醇釀製而成，在其中添加芬芳物質，因而米醋香氣濃厚而白米醋的關鍵原材料非常簡單：麥籽、水，此外也有加上小些的麥子和苞米。
3、從釀製加工工藝上，米醋的釀製工藝流程非常複雜，需歷經二十幾道工藝過程才可以進行，而白米醋的生產製造工藝流程相對性簡易，若以含糖量質原材料釀醋，只需經酒精發醇和醋酸發酵2個生物化學環節。
拓展材料：
1、每一次潔面時，放一小盆水，添加小量的白米醋，倒進水裏調均勻，撲到臉部，或是果斷把臉滲入温開水。隨後把水扔掉，再剛開始一切正常的潔面程序流程。
2、白米醋可以緩解皺褶：夜裏潔面後，取1勺醋、3勺水混和，用藥棉蘸飽，在臉上有皺褶的地區輕輕地塗擦，再以手指肚輕輕地推拿一下，清洗就可以。這類方式可協助清除面部細微的皺褶。
3、白米醋細嫩皮膚：先清洗面部和兩手，隨後滲入添加食用醋的温開水中潔面和手，5分鐘後改用冷水清洗，長期性那樣做，可讓皮膚光滑、細緻，水裏添加的醋量宜少，以水不掉色為標準。
白醋和香醋有什麼區別2陳醋、米醋、白醋、香醋區別在哪？很多人不懂，這麼多年醋白吃了
對於這種醋來説，它一般有兩種，一種是釀造出一種是人工合成的，促這種釀造醋，它的味道就會更加的純正，而且香味是比較濃郁的，一般情況下都是由水巖糧食釀造出來的。
所以説對於這種釀造出它的口感就會更好一點，但是對於這種人工合成醋來説一般也就是用醋精稀釋出來的可能稍微特別的大但是它卻沒有任何的醋。香味，一般情況下很少有人會選擇這種人工合成的醋，因為他確實是吃起來不夠好吃。
那麼對於平時的生活中，我們遇到的陳醋一般都是由高粱釀造出來的，最出名的就是山西老陳醋，而且對於這種程序來説，它的釀造時間至少也是要在一年以上的，並且對於這個陳醋它其實它的濃稠度是比較高的一種非常適合用來做紅燒或者是稍微比較重或者是顏色比較深的菜，比如説老醋花生米等等因為對於這種陳醋來説它的顏色一般都是呈黑褐色的。
那麼香醋他其實主要是用糯米作為原材料製作出來的一種醋，而且對於這個相對來説，相信很多人都知道是鎮江香醋最出名了，並且對於這個相對來説，它最大的一個特點就是酸而不澀香而微甜，可以説很多人都非常的喜歡吃這種香醋的口感，因為對於這種相對來説它帶有些微的甜甜的感覺，所以説它用來涼拌菜是最好的因為這樣的話，能夠很好的幫助菜的味道。提鮮。
而米醋它的最主要原材料其實就是用大米制作出來的，並且對於這個米醋來説，他其實也是因為由大米發酵出來的，所以也是有一點點的甜味的，尤其是對於這種筆觸來説，如果我們想要做一些糖醋排骨或者是糖醋魚的話。
其實就非常的適合用這種米醋，因為它是最適合做這種酸甜口味的菜餚了，或者是當我們想要研製一些美味的泡菜的'時候其實也可以選擇用這種米醋，因為對於這種米醋它醃製出來的泡菜會比其他的醋醃製出來的泡菜更加美味一點。
最後一個就是白醋了，其實對於這種白醋它是酸味最純正的，一個一般情況下都是用來做涼拌菜的，因為這種白醋它是沒有顏色的，就算是我們加入了幾滴白醋也是不會影響它的顏色的，所以説它可以説是最好的一種調味料了，當然這種白醋，因為它的醋酸度比較高，所以説在平時的生活中還可以用它來做清潔，不過我們在買白醋的。時候就千萬要注意不要買到醋精稀釋的而是要買純釀造出來的。
那麼對於這種錯誤，我們已經瞭解了這幾種錯誤的一個區別了，相信我們以後在買書的時候，就自然知道我們需要買哪一種去了，當然當我們瞭解了它的區別之後，自然也就知道我們在做什麼樣的菜的時候需要用什麼樣的醋了，這樣的話以後就再也不會吃錯了醋了。
白醋和香醋有什麼區別3陳醋、香醋、白醋區別，看後才明白，做什麼菜用什麼醋，網友：漲知識
一、白醋
顧名思義，就能知道白醋是沒有顏色的，自己本身色，用心聞一下就能區別出來，白醋和其他醋不同，有一股淡淡香味，這種醋烹調菜餚的時候，更能凸顯出來食物本身顏色，比如説大家喜歡吃的醋溜土豆絲之類菜品，炒的時候放白醋是很好選擇，顏色清清爽爽，看起來更有食慾。
二、香醋
香醋從名字上就能看出來，它突出的特點是醋的香味，整體醋香味濃郁，酸味比較輕，而且略帶着甜味道，直接食用便能體現出風味，如果炒菜的時候使用香醋，無論是剛開始炒的時候放還是炒到最後的時候放，都會因為高温而破壞掉整體香味，比較適合做涼菜的時候放入，幫助飯菜增香。
三、陳醋
陳醋在多種多樣的醋中，看上去顏色深重，酸味濃郁而醇厚，屬於味道最濃烈的一種，最適合的方式就是加熱烹調，燉煮炒等，給菜餚增色又增味。只是在購買陳醋的時候要看清楚瓶身上有一個總酸標準，總酸含量應該大於等於3.5克每100毫升，這個數值越高，説明醋的酸味越濃郁越醇厚，醋品質也越好。
在吃醋的時候，有一個很容易被我們忽視的成分就是鈉，大部分醋中都含有一定量，陳醋中的含量更高，也就是説在吃醋的時候，無形之中會攝入鹽，不能忽視，以免菜餚中鹽量超標。
每種醋有自己不同用途，用錯了可能會導致菜餚失敗，菜品大打折扣，在家庭中基本上用以上三種醋，看完清清楚楚，三種醋三種不同特點，使用時能夠避免出現用錯醋從而毀掉菜品現象。陳醋、香醋、白醋的區別，終於明白了，做什麼菜放什麼醋，
香醋,陳醋,白醋的區別和用法
香醋、陳醋、白醋的區別是原料不同，用法的區別是香醋用於涼拌菜，陳醋用於熱菜，白醋則用途廣泛。
香醋是以糯米為原料，採用“固態分層發酵”法釀造而成。大部分香醋的顏色也比較深，少部分是淺色的。陳醋是以高粱為原料，加入多重酒麴發酵而成。白醋是以糯米味原料，也可以用穀子、高粱、糯米、大麥、玉米等糧食為原料釀造而成，顏色呈淺黃色或無色。
香醋一般多用於涼拌菜，或者調配蘸醬的調味汁。比如説餃子的蘸汁、白灼海鮮的蘸汁，不僅可以提供醋的酸香味，還能去腥提鮮。
陳醋的主要用法是熱菜烹飪，比如説紅燒、燉菜、醃漬之類的。白醋用途也很廣泛，大部分的熱菜、涼菜、煲湯都可以用。
白醋的其他用法：
每次切完菜後，把白醋灑噴在菜板上，大概放置個15-20分鐘之後再清洗乾淨，這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細菌，而且還可使異味很快消失。
刷洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶內側，保持1-2個小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
