淮山排骨湯怎麼燉食材:淮山150克、蘋果1個、排骨300克、姜2克、大葱10克調味料:鹽2克、胡椒粉1克、料酒2克。淮山排骨湯的家常做法:1、將準備好的排骨放入鍋中,加入清水和適量料酒,煮10分鐘,撈出;2、淮山去皮切段,蘋果去皮去核切塊;3、砂鍋中放入排骨、大葱、姜,再加入800毫升清水,大火煮沸,改中火燉90分鐘,再加入淮山、蘋果、鹽、胡椒粉煮20分鐘;4、燉好後盛出即可。小貼士:淮山含有皂甙,皂甙能夠降低膽固醇和甘油三酯,對高血壓和高血脂等病症有改善作用。