開心果的產地:
開心果的原產地是伊朗，現分佈於世界各國，比如希臘、法國、敍利亞、伊拉克、意大利、阿富汗、土耳其、俄羅斯、美國、中國等國家，其中在美國主要分佈在西南部以及加利福尼亞州，在我國主要分佈於新疆等地方。
雖然在市場上，開心果是做為一種乾果，但在植物學上，開心果屬於核果，橢圓形或長圓形，長約2cm，寬約1cm，先端急尖，熟時呈黃綠色或粉紅色，種子淡綠色或乳黃色。栽植後4～5年結果，第7～8年可達豐產期。開心果壽命長，在伊朗有長達700年的大樹，結果可持續350～400年。開心果在結果過程中，常會形成以下4種生理上的缺陷。
開心果不僅含有豐富的維生素A及B，還含有豐富的維生素E，可以起到增強體質、抗衰老的作用;開心果中還含有大量抗氧化的葉黃素，能保護視力、開心果還被人們喻為“心臟之友”。
