食材：
牛腩塊300克、土豆200克、姜5克、大蒜片5克、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽1勺、葱花適量
土豆燉牛腩的做法：
1、土豆去皮切塊，牛腩切塊；
2、鍋中加適量清水，放入姜塊、料酒和牛腩塊，大火煮沸去腥，撈出；
3、鍋中倒適量油，燒熱後轉小火倒入冰糖炒糖色，炒出焦黃色後倒入牛腩和大蒜翻炒；
4、炒至牛腩上色後，加入清水、老抽、生抽、料酒和鹽，加鍋蓋燉煮2小時左右；
5、倒入土豆塊再燉30分鐘；
6、湯汁收幹後盛出，撒上葱花即可。
小貼士：
牛肉裏面富含豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組 織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
