土豆的家常做法比較多。可以説土豆是一種家裏面常備的，蔬菜耐儲存，口味好控制方法多也是比較受歡迎的一種蔬菜。土豆可以涼拌，也能炒菜，燉菜不管怎麼做味道都非常好吃，今天分享給大家幾種土豆的家常做法。
涼拌土豆絲
涼拌土豆絲兒的做法特別簡單，也是家裏面常吃的一道菜酸酸辣辣的，口感特別適合夏天的時候，吃很開胃，先把土豆切成均勻的細絲兒。放在清水裏面反覆用水沖洗幾遍，鍋裏面加入適量清水放入一點食用鹽水開之後把土豆絲放進去燙到變色，然後放在清水裏面用水沖涼。烘乾水分放在盆裏面，加入適量蒜末，香菜青紅椒絲，鍋裏面燒一勺，熱油炸，入幹辣椒和花椒炸出香味，然後把油澆在蒜末上面，加入適量鹽陳醋白糖，攪拌均勻好吃的涼拌土豆絲就做好了。
尖椒土豆片
準備適量土豆切成均勻的片薄厚無所謂，最主要的是要切均勻，把青椒切成大小合適的塊兒，土豆片一起放在清水，裏面沖洗乾淨，撈出烘乾水分鍋，裏面加入適量食用油，放入葱花炒香，如果喜歡吃肉也可以放點肉，炒出香味兒之後再把土豆和青椒倒進去，大火快速翻炒到土豆變色，加入適量食用鹽，白糖，醬油，炒制上色，如果喜歡吃軟爛一點的，可以加入適量清水蓋上蓋子燉幾分鐘，土豆變軟之後再加入點味精調味出鍋。
紅燒肉燉土豆
準備適量五花肉切成塊，鍋裏面加入適量清水，放入薑片葱段，把五花肉放進去，超燙出血沫撈出來放在盤子裏面備用，在鍋裏面加入適量底油，放上幾粒冰糖草，中棗紅色把五花肉下進去，炒至上色再加入薑片，葱段，花椒，八角，炒出香味，然後加入適量開水，大火煮開，然後轉成小火燉40分鐘，把切好的土豆塊放到肉裏面，再加入適量食用鹽，燉15分鐘左右，土豆軟爛成熟，出鍋的時候撒上點小葱花即可。
