配料：薑片3-4片，冰糖若干，葱花適量，料酒適量，洋葱小半個，蒜瓣若干，八角2-3個，香葉2片，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量。
步驟1:
牛肉切塊，冷水下鍋，放薑片料酒去腥。
步驟2:
煮出血沫後撈出衝幾遍涼水，番茄切塊。
步驟3:
洋葱切碎，蒜拍扁，再再準備幾個八角和香葉。
步驟4:
砂鍋裏放少許油，倒入蒜 洋葱 八角 香葉炒香，然後倒入番茄塊翻炒，炒出湯汁。
步驟5:
倒入牛肉塊一起翻炒。
步驟6:
加入適量的温水，大火煮開後轉小火蓋蓋慢燉七八十分鐘左右。
步驟7:
再放入土豆塊，加鹽 胡椒粉 冰糖 生抽調味，繼續小火慢燉20分鐘左右。
步驟8:
出鍋前再撒點葱花
步驟9:
牛肉爛而不柴，土豆綿軟，湯汁酸甜濃郁，超好喝。
