木瓜不能放冰箱裏面保鮮。木瓜屬於熱帶水果，熱帶水果的特性是怕冷，所以不適宜放在冰箱冷藏。木瓜不僅怕冷還怕水，木瓜只要碰到水，果皮就會出現黑斑。冰箱打開時，温差會使木瓜表面出現水分，就會造成木瓜出現不新鮮的黑斑，則説明木瓜已經被凍傷，凍傷的木瓜不僅營養成分降低，還很容易發生變質。新鮮的木瓜應該放在陰涼、通風的地方保存。
1、正常情況保存1-5天
木瓜的果肉很軟，而且也不容易保存，我們買來之後就可以進行及時的食用，但是，我們在買了之後不想要立刻進行食用，就可以選擇沒有完全成熟的，有些青色的最好。而且要記住木瓜不要放在冰箱中冷藏，可以用報紙將其包好，然後放置在陰涼的地方，那麼正常情況下是可以保存4-5天的。
2、六成以上成熟的木瓜保存
如果是成熟了六成以上，就表示已經成熟了，這個時候最好的方法就是快點吃掉了，我們如果實在不想吃或者吃不完，那麼就可以用木瓜來煮糖水、和骨頭一起煲湯，那麼就能得到保存保鮮，但是時間也不能過長，這樣大概能保存三天左右，還是要儘快食用。
3、五成以下成熟的木瓜保存
木瓜在五成一下成熟的時候還比較好保存，我們吃不完的木瓜可以用保鮮袋套好或者是用報紙包好，然後放在陰涼的位置上保存，我們如果喜歡吃酸的或者能接受酸的口味，還可以將木瓜切成絲，放一些糖醋進去，這樣可以做成小菜，可以慢慢食用。
4、建議儘快食用
因為木瓜的主要營養成分是維生素，木瓜在切開之後，維生素就會接觸空氣，這樣就會容易失去營養價值，因為木瓜容易氧化。而且保存在冰箱中一段時間，營養價值就會損失很多，而且口感沒開始那麼好，所以建議儘快食用。
木瓜含有人體合成蛋白質所需的多種氨基酸，每100克木瓜中含有157毫克天冬氨酸、38毫克穀氨酸、20毫克亮氨酸、19毫克甘氨酸、19毫克苯丙氨酸、18毫克組氨酸、17毫克纈氨酸、17毫克丙氨酸、14毫克異亮氨酸、12毫克絲氨酸、11毫克蘇氨酸、9毫克脯氨酸、9毫克賴氨酸、6毫克精氨酸和6毫克酪氨酸。同時，100克木瓜中還含有92.2克水分、0.4克蛋白質和0.3克脂肪，所以木瓜的營養價值高。
