1、將牛窩骨洗淨，切成小塊。2、放在水裏焯燙一下。3、準備燉肉香料、葱姜、大料、桂皮、香葉、白芷等。4、高壓鍋放水，放料酒、生抽、白糖、鹽、葱姜、香葉、白芷、大料、桂皮，燉制牛窩骨。5、牛窩骨倒入煮開，去掉上面的浮沫轉小火煲一個半小時左右，筋軟爛即可。
