主食材:排骨300克,酸菜200克,粉條30克。
配料:薑片2克,葱段2克,料酒5克,桂皮1塊,食用油5毫升,八角1個,幹辣椒1個,清水500毫升,雞粉2克,鹽2克,胡椒粉2克。
步驟1:薑切片
步驟2:葱切段
步驟3: 步驟4:鍋中加入料酒、桂皮後,焯水去腥去血沫
步驟5:鍋中倒入油,加入葱、姜、八角、幹辣椒大火爆香
步驟6:然後鍋中加入酸菜翻炒均勻
步驟7:鍋中加入清水
步驟8:倒入排骨、胡椒粉、鹽、雞粉攪拌均勻
步驟9:小火燉40分鐘
步驟10:加入粉條後再小火燉10分鐘
步驟11:最後加入鹽,攪拌均勻即可