1、巴沙魚肉解凍，洗淨切小塊，用少許鹽，薑絲醃製5分鐘。2、薑絲、辣椒絲、蒜末切好備用。3、然後在碗中倒2勺蒸魚豉油，加少許雞粉，攪拌均勻備用。4、燒開水，把巴沙魚放進鍋煮1-2分鐘，撈起放盤中。5、把調料淋在巴沙魚上，擺好葱絲、辣椒絲、蒜末。6、熱少許油，淋上即可食用。
巴沙魚營養價值非常高，其肉質細膩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、礦物質以及維生素，適當食用巴沙魚對於人體有一定的好處。巴沙魚的吃法較多，那麼下面為大家再介紹幾種好吃的做法吧！
水煮魚片:
1、將巴沙魚切片，加一點鹽和黑胡椒，一勺蛋清和一勺澱粉混合10分鐘。
2、鍋內油熱後，放入青菜和一點蠔油，翻炒變色裝盤待用。
3、鍋內再放油，放入蒜片，葱姜，爆香。
4、再加入辣椒油和一勺蠔油，加一碗水煮開。
5、然後將魚片一片片放入鍋中，輕輕攪動。
6、巴沙魚煮熟後，倒入青菜，煮至青菜變色即可出鍋。
清蒸巴沙魚:
1、解凍巴沙魚，擦乾水分。
2、將巴沙魚放入碟中，兩面都放薑絲去腥味。
3、起鍋燒水，將魚放入蒸鍋，蒸6分鐘左右。
4、蒸好後，把盤子裏蒸出來的水分倒掉，加入蒸魚豉油，放上香菜或葱段。
5、鍋中燒少許油，然後澆到魚身上即可。
