水餃皮怎麼做:
用料:
中筋麪粉300g,鹽2少許,蛋清1個,清水適量
水餃皮的做法:
1、將麪粉放入盆中,加入鹽少許,再加入清水,揉成麪糰,醒發15分鐘;
2、將醒發過後的麪糰放到案板上,慢慢揉搓,揉至麪糰融合,無干粉,再放入保鮮袋裏醒一次;
3、兩次醒發後,再繼續揉,揉至麪糰光滑,將麪糰分成小的面劑子;
4、用擀麪杖擀成中間厚,邊緣薄的麪皮,將擀好的麪皮放在一邊,撒上乾麪粉即可。
小貼士:
如果麪糰非常難揉可以手掌沾水一點一點加進去,千萬不要補太多水。
水餃皮怎麼做:
用料:
中筋麪粉300g,鹽2少許,蛋清1個,清水適量
水餃皮的做法:
1、將麪粉放入盆中,加入鹽少許,再加入清水,揉成麪糰,醒發15分鐘;
2、將醒發過後的麪糰放到案板上,慢慢揉搓,揉至麪糰融合,無干粉,再放入保鮮袋裏醒一次;
3、兩次醒發後,再繼續揉,揉至麪糰光滑,將麪糰分成小的面劑子;
4、用擀麪杖擀成中間厚,邊緣薄的麪皮,將擀好的麪皮放在一邊,撒上乾麪粉即可。
小貼士:
如果麪糰非常難揉可以手掌沾水一點一點加進去,千萬不要補太多水。