做餃子皮要先將醒發好的麪糰滾動搓成均勻長條後,分成均勻長短的長條麪糰併成揉圓麪糰,最後用擀麪杖將麪糰擀成厚薄均勻,邊緣圓潤的圓麪皮,這樣餃子皮就完成了。準備食材:麪粉、水。1、麪粉倒入盤內,邊倒水便攪拌成雪花狀。2、用手揉成光滑的麪糰,用保鮮膜覆蓋靜置醒發15分鐘後,再揉勻一次。3、將麪糰滾動搓成均勻長條,分成均勻長短的長條麪糰後揉圓麪糰。4、最後用擀麪杖將麪糰擀成厚薄均勻,邊緣圓潤的圓麪皮,餃子皮就做好了。