1、放入冰箱可保存半年。如果是生的泡，30天后吃；如果炒來泡的，7天以後吃；如果是煮七八成熟泡的，3天以後就可吃了。一般泡的時間越長越好，醋充分浸到豆裏面去了。2、泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。3、吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好。
