乾燒兔肉的做法是什麼

1、準備好兔肉，青辣椒，葱，蒜，姜等調料。兔肉切塊，葱和辣椒切成小段，蒜切小塊

2、鍋燒熱後放入食用油，等油熟後放入蒜，花椒，生薑，香料和少量的白糖，翻炒出香味

3、加入豆瓣醬繼續炒料，炒至油紅亮了就可以倒入兔肉了

4、放入兔肉後繼續翻炒，讓調料和兔肉混合均勻

5、加入開水或高湯，大火燒開，然後小火燒15分鐘左右

6、快起鍋前加入切好的青椒段，再燒5分鐘左右

7、青椒燒熟後加入葱，翻炒幾次

8、最後一步就是勾芡了，勾芡湯變濃後就可以起鍋裝盤了。