南京由於悠久的歷史以及深厚的風土人情，其特產也是很多的，比如南京鹽水鴨、雨花茶、固城湖大閘蟹、活珠子、南京板鴨等。
南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京的着名特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。
雨花茶：南京雨花茶是南京的着名特產，屬綠茶類，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。
固城湖大閘蟹：固城湖大閘蟹，產於南京市高淳區固城湖，又被稱為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，歷來被稱為蟹中之冠。
活珠子：活珠子是南京的着名特產，屬金陵小吃，“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。
南京板鴨：南京板鴨俗稱＂琵琶鴨＂，又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”，素有“北烤鴨南板鴨”的説法。
