1、看整體
首先要看果實表皮有沒有破損或裂痕，有沒有腐爛變質的位置，輕捏會不會有大的坑，選擇表面完美的牛油果。
2、看牛油果顏色
牛油果顏色太青表示沒成熟，牛油果開始成熟時青色會變深，但這時還比較硬，不宜食用，牛油果逐步變黑就可以食用了。
3、摸硬度
牛油果用手捏起來微軟且有彈性，這種牛油果成熟度剛好。如果捏起來很軟就表示果實成熟過度，可能裏面已經開始爛了，不能買。果實按起來太硬説明還沒成熟，買回家需要放置幾天才能吃。
4、看果蒂
牛油果的果蒂如果很容易摘下來説明已經成熟，如果摘不下來則表示還未成熟。另外需要主要，如果剝開果蒂裏面是黑的，這類果子放的太久不新鮮了，不能買。
