邢台的特產有南宮大棗、鉅鹿枸杞、臨城薄皮核桃等。南宮大棗產自河北省南宮市，該地自古以來就有種植大棗的習慣，並且常以種植大紫棗為主，果肉厚，核也小，營養價值高。2007年，大紫棗參加了世界林業博覽會並獲得了多種獎項。鉅鹿枸杞產自河北鉅鹿縣，該地是全國最大的枸杞生產基地。枸杞果實在成熟之後多為血紅色，少數為橙色或橙黃色，肉甘甜。臨城的薄皮核桃，在食用的時候不需要任何工具，徒手就可以捏開，好吃方便，脂肪、蛋白質特別是鈣、鐵等多種元素含量高，營養豐富，受到很多人喜愛。
