香港第一個品牌做方便麪就是叫“公仔牌”，故港台地區以後叫方便麪叫做公仔麪。不同的地區對方便麪，根據當地的習慣有不同的叫法，方便麪又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪。
方便麪的歷史可以追溯到上世紀60年代。當時，方便麪作為解決飢餓問題的一種創新食品被引入中國市場。然而，由於各種原因（如技術和市場限制），最初的方便麪並不像現在那樣受歡迎。隨着時間的推移，改進的方便麪逐漸進入市場，併成為了人們日常生活中的常規選擇。
方便麪的製作過程值得一提。生產一碗方便麪需要經歷多個步驟，包括麪粉的混合、麪條的製作、調味料的添加等等。為了保證方便麪的質量，生產商通常會使用高質量的麪粉和新鮮的調味料。此外，方便麪的製作還需要嚴格控制温度和濕度，以確保麪條的口感和質地。
方便麪的口味種類繁多。除了傳統的雞湯和牛肉口味外，現在市場上還有各種各樣的創新口味可供選擇，如海鮮、紅燒肉、咖喱等。不同的人對於辛辣度和鹹度的喜好也會影響他們對方便麪的選擇。生產商通常根據市場需求不斷創新口味，在滿足消費者口味的同時保持傳統口味的特色。
方便麪還具有營養豐富的特點。儘管方便麪被普遍認為是快餐食品，但它仍然包含了一定的蛋白質、碳水化合物和脂肪。同時，一碗方便麪中還含有多種維生素和礦物質，如維生素B、鐵和鋅等。這些營養物質對於人體的正常運轉至關重要。值得注意的是方便麪中的鹽和添加劑含量較高，因此過量食用可能會對健康造成一定的影響。
不同的人有不同的偏好。有些人喜歡將方便麪當成快餐，簡單煮開水後加入調味料即可食用，有些人則喜歡在方便麪中加入自己喜歡的配料和蔬菜，使更加豐富和營養。此外，一些人還將方便麪作為調味料添加到其他菜品中，增加口感和味道。
選擇適合自己口味的方便麪時，要注意產品的質量和健康因素。通過關注這些細節，可以更加科學地享受方便麪帶來的便利。
