臘肉的寓意和象徵

臘肉一般象徵着和鄰居和睦共處，也寓意着來年能夠富足。

傳説在上古夏朝的時候，人們一般把農曆的十二月合祭眾神叫做臘，所以就將十二月叫做臘月。而臘肉，就是在冬天的時候將肉類用鹽漬經風乾或者熏製做成的。

在每年的寒冬臘月，通常情況下中國人都會一起圍坐在火爐旁，吃臘肉，放鞭炮，辭舊迎新。而臘肉也就在這個過程中，慢慢融入了家的味道，有一種家的幸福感。

臘肉的種類也是極其豐富的，著名的臘肉種類就有許多。例如廣式臘肉，主要是以豬的肋條肉為主要原料，經過醃製、烘烤而成，色澤金黃，食用起來有一股芳香感。