肉糕是湖北東部地區的特產。肉糕，是一種由豬肉和魚肉末以及紅薯澱粉混合後蒸制而成的傳統特色美食，屬於糕類食品。麻城有“肉糕席”，也就是説，麻城的肉糕是主菜，把肉糕一塊一塊地擺放在鮮花碗上，外形呈寶塔形，顏色呈紅色、黃色、白色、褐色等多種色彩，不僅外觀好看，而且吃起來味道也很鮮美，除此之外，赤壁的肉糕也很出名。
製作肉糕有一些注意事項，第一，使用的糯米，必須泡發，時間至少需要四個小時，如果糯米沒有吸入足夠的水分，在蒸的時候就會被肉吸乾水分，這樣製作出來的肉糕就不好吃了；第二，糯米和肉餡需要等比例加入，即1比1的比例。
