缸爐燒餅的熱量是多少的答案是：每100克有277大卡的熱量
缸爐燒餅每100克有277大卡(1158千焦)的熱量，單位熱量適中。每100克缸爐燒餅的熱量，約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之十二。
缸爐燒餅是京津冀地區漢族特色小吃之一。主要流行在河北地區，以缸橫卧，內壁貼餅，外温內烘是其獨特的製作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味，是外地遊人極喜愛的食品之一。
將尚未燒製好的、半生半熟的水缸，去掉底部，使之上下相通。用鐵皮將缸包成圓桶，用土泥將缸與鐵皮間的縫隙封嚴，然後大口向下，置於排列好的爐條上固定，即製成缸爐。
用熱水(水温50℃~60℃左右)放入適量的食鹽和白麪調和。面和好後，置於案板上，用麪杖反覆碾壓成層狀，然後分成麪糰，將每一個小麪糰分別擀、疊成長方形，整齊排列在案板上，將水灑在上面，用手抹平，再將去皮的白芝麻灑在上面，用手均勻製成燒餅胚後，即可入爐。 入爐和出爐:待缸爐燒燙後，將做好的燒餅胚一一貼在爐壁上，爐口蓋上鐵蓋。約20~30分鐘後，芝麻泛黃、發出香味時，即可起爐。用鏟將燒餅從爐壁剷下，用手夾住取出，即可食用。
一、燒爐，所謂缸爐，即通常用的陶瓷大缸，縱(如1字形)着打去少半，橫卧成爐，用泥抹嚴，用炭火或洋槐樹幹枝，燒到爐成灰白色，大約達600℃，停火用水刷爐，使缸壁温度降到230℃，將做好的燒餅逐一用手背託貼在爐壁上。因爐壁有一定熱度，燒餅即粘貼上面，上煎下烤，使燒餅熟透，放出焦香氣味即成。燒爐火忌暴又忌弱，暴了燒餅易糊，弱了火力不足，燒餅會加生。刷爐要看爐壁色澤，温度高處要多上水降温，低要加火增温，掌握温度無法使用温度計，全憑經驗看爐色。
二、包劑子，劑子大小要均勻，再撰成麪皮，包好拍扁後的燒餅要在不貼爐的一面蘸滿炒好的去皮白芝麻，以備上爐。
三、上燒餅，即烤功。燒餅做好，用手背一個個送卜爐壁，個個挨緊貼勻。此時爐壁温度非常關鍵，温度低，燒餅貼不住掉在炭火裏就成廢品。温度調節要靠爐門鐵簾，温度高了打開簾，温度低了關閉簾。
缸爐燒餅的特點:方形，鼓脹焦黃，層層皮薄，酥脆焦香。
