1、首先，準備原料，大骨頭500g，葱2段、姜3片、鹽2匙，香葉、桂皮、花椒、大料各少許。 2、大骨頭放入冷水燒開，焯水撈出洗淨待用。 3、鍋放油，加薑片，放入焯好的骨頭煎至金黃色。 4、移到裝有香葉、桂皮、花椒、大料砂鍋中，加水燒開，燉一個多小時。 5、燉好後，撈出燉過的大骨，撒入葱花，加適量鹽，就可以了。
