頭湯的好處有哪些
骨頭湯裏面含有豐富的膠原蛋白，蛋白質，脂肪以及骨黏蛋白等，有補中益氣潤腸胃的功效，還能養血健骨，讓皮膚變得光滑有彈性，還可以增強骨髓的造血功能，有助於骨骼生長髮育，還有延緩衰老的作用。骨湯裏面的膠原蛋白能增強人體造血細胞的作用，對於中老年人來説，多喝一些骨頭湯有能延緩骨骼衰老的作用，同時對於青少年來説有也利於骨骼生長。
骨頭湯有健脾開胃的作用，熬製骨頭湯的主要原料就是大骨頭，它的營養特別豐富，裏面的水分有利於清腸，促進人體對補湯的吸收，而且它裏面含有豐富的蛋白質，脂肪以及多種維生素和一定的鈣質，能讓身這些營養物質都比較好消化吸收。骨湯裏面含有的脂類物質包括不飽和脂肪酸。再加上它裏面豐富的蛋白質和纖維素等營養，物質生活中經常飲用，能夠增強身體素質，滋陰養顏。
骨湯裏面也含有一定的鈣質，雖然鈣量不是特別高，但是它裏面還有不少的碳酸鈣，磷酸鈣骨膠原等營養物質，同時還有適量的磷酸鎂和微量的氟，氯鈉鉀鐵鋁等，經過長時間熬製的骨湯湯水裏面含有很高的營養精華，對於人體鈣質的吸收有非常不錯的作用，能夠提高身體的免疫力。青少年人羣中老年人羣都適合經常喝一些骨湯。
不過也有一部分特殊人羣是需要特別注意，比如尿酸高的人，如果尿酸高的人經常喝骨湯會導致痛風嚴重。血脂高的人也不建議喝骨湯。湯裏面的營養價值都比較高，而且含有很高的脂肪，血脂高的人如果喝骨湯有可能導致血脂上升對身體健康不利。雖然從某種程度上骨湯的營養價值比較高，但是也不可以用骨湯當做藥品來治療疾病，平時，每個星期可以用骨頭做1~2次湯，起到滋補的效果不能用湯作為藥品使用。
